不剩，盆底不湿也不粘，面疙瘩的第一步就做好了。

接下来南荼开始调汤。这道菜最适合用来给冰箱来个大扫除，打开冰箱看见有什么五花肉、娃娃菜、胡萝卜、口蘑之类的都可以往面疙瘩汤里加，味道都不会太差。

但南荼要做的是黄鱼面疙瘩，于是这些食材通通放到一边，只来几条不到巴掌大的小黄鱼。

炖汤前先把黄鱼煎过，别看黄鱼个头小，煎过以后外皮都酥了，里面的肉还是嫩的恰到好处，时间紧，黄鱼的量也不够多，南荼放弃了用黄鱼吊高汤，直接往煎好的鱼锅里放后厨的高汤，清汤进去滚个几圈就成了奶白色。

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