在周瑛拿着锅铲开始煎鱼的时候,沈华筝又适时地往锅内倒入早就调好的料汁。
待锅中的料汁滋滋作响的时候,用小火炖煮上片刻,开盖大火收汁。
此时锅中的汤汁已经被炖至浓稠的状态,鲜香四溢。
周瑛往锅里洒入芫荽和葱花,随后起锅。
在红烧鳊鱼出锅的时候,橙香鳊鱼也蒸熟了。
沈华筝往蒸熟的鱼肉上洒上葱丝,再淋上滚烫的热油,让葱丝和姜片的香辣气息迅速渗透鱼肉表层,同时也把鱼肉的香味激出来。
一时间,整个厨房都被一股浓郁又迷人的香气笼罩着,那股香味浓烈得简直要把房顶给掀翻了。
细细辨认,这股复合的香气里除了鱼肉的鲜香和酱香味之外,还透着一股橙子的清香。
实在是迷人。
乐佳郡主看了看红烧鳊鱼,又看了看橙香鳊鱼,觉得自己的眼睛都不够用了。
突然觉得好饿啊!!
光是就着这两道菜,她就能够吃下一大碗米饭。
第451章 好吃到犯规
中午的菜基本是以鳊鱼为主,除了橙香鳊鱼和红烧鳊鱼之外,还有一道红烧鱼杂,一道豆角炒腊肠。
丫鬟们 将一道又一道的菜肴呈上桌,还在每个人面前摆上一盅土豆排骨汤。
乐佳郡主闻着萦绕在鼻尖的香气,一股幸福之感油然而生。
突然觉得自己好幸运啊,能够跟筝筝和阿瑛成为好朋友。
只要跟着筝筝和阿瑛在一起,不管去到哪里,根本就不用愁吃的。
不仅能吃饱,还可以吃得很好。
跟她们两个人一起,真的是安全感满满。
永远都不用担心自己饿肚子。
尤其是筝筝,她最擅长的就是利用自己高超的烹饪手法,把食材的味道发挥到了极致。
把各种食材搭配在一起,做成让人意想不到的美味佳肴。
而且,筝筝不止自己厨艺厉害,教起徒弟来也很有一手。
就连她这种厨房白痴,现在都已经学会好几个拿手菜了呢。
乐佳郡主甚至想过,如果有一天跟沈华筝和周瑛三人一起流落到一个荒岛上,她们是不是也能够过得很好??
她觉得,答案应该是肯定的。
沈华筝拿起筷子:“来,我们吃饭吧。”
乐佳郡主也迫不及待地拿起了筷子,伸向了那道橙香鳊鱼。
她还没吃过跟橙子一起煮的鱼肉呢。
也不知道是不是跟糖醋鱼一样,吃起来酸酸甜甜的。
周瑛也用筷子夹起一块橙香鱼肉,送进嘴里。
鱼肉细腻无比,口感嫩得像豆腐,可是又有着鱼肉该有的紧实。
尝一口,鲜美的滋味顿时在舌尖上婉约绽放。
在烹煮的过程中,橙汁一点点渗入到鱼肉里,橙皮的微微苦涩也融入了鱼肉里。
但鱼肉本身的鲜甜和橙子肉的酸甜很好地缓和了那微微的涩意,化成一股绵长的清新之感。
橙子独特的香气有助于去除鱼肉的腥味,也可以让鱼肉变得更加鲜嫩。
鱼肉柔嫩糯滑,咀嚼之间,还能够尝到鱼肉里那股淡淡的酸甜味。
甜的恰到好处,酸的点到为止。
鱼肉的鲜甜,橙子的酸甜,鱼鲜和果香融为一体,形成一种陌生而独特的味道。
二者之间完全没有丝毫抢夺对方风头的意思,反而配合得天衣无缝,相得益彰。
周瑛咽下口中的鱼肉,顿觉神清气爽。
没想到用新鲜橙子搭配着鱼肉一起烹煮,竟是这般意想不到的美味。
乐佳郡主也津津有味地咀嚼着口中的鱼肉,这橙香鳊鱼的味道确实很特别。
姜葱与橙子完美地结合,中和了鱼腥味,还带着一丝橙子的清香。
即便已经不像刚出锅时那么热,可鱼肉里依然没有半点鱼腥味,鲜美无比。
鱼肉鲜嫩细腻,酸甜香滑之余,还带着清新的口感。
鱼肉的鲜嫩和橙子的酸甜口感结合到一起,吃起来别有一番风味。
橙子的加入不仅起到了提鲜的作用,还让整道菜都变得清雅了起来。