厨房里有我和齐飞就足够了。”
“哎。”
阿芍应了一声,连忙掀帘走了出去。
齐飞见姜如意将袖子往上卷起来,似乎要做饭的样子,纳闷的看她:“趁着这会儿不忙,小娘子不去后院里歇歇吗?”
姜如意朝他摆了摆手,让他忙自己的。
自己从一旁的清水里面,捞了块豆腐出来。
今日从寺里面吃的那豆腐羹,倒是勾起她想吃豆腐的馋意,但又总觉得在寺里吃的差点什么,所以自己做来试试。
姜如意打算做的是文思豆腐,其中最讲究的就是切豆腐丝。
姜如意将这豆腐四面的硬皮全都切掉,然后认认真真的开始切丝,这切豆腐丝是个耐心细致的活儿,用的刀也要快,才能将这豆腐丝切的细如发丝,吃上一口,滑嫩又细腻。
姜如意前世的时候,见过专门切豆腐丝的比赛。就见厨师手里,看上去没怎么特别,但是等将切好的豆腐丝往水里面一放,那一根根如发丝粗细的豆腐,瞬间自水里面绽开,洁白飘逸着,如一朵绽放的白色花朵,技艺巧夺天工。
姜如意的刀工自然比不上专业的,但是却胜在细心,再就是切的份量不多。
等将这一块豆腐切好放入水里,不但姜如意自己非常满意,连齐飞都凑了过来,忍不住惊叹了两声。
姜如意将这切好的豆腐在一旁放着,又切了香蕈丝和笋丝,又拿了一块嫩鸡胸,同样切成细细的鸡丝。
她在炉灶上起锅烧水,先将豆腐丝焯过一遍,去掉豆腥味,然后将鸡汤加入锅里面,又将各种细丝投进汤中。等再次开锅,放入一小撮盐,这一锅软嫩爽滑,滋味香醇清厚的文思豆腐,就做好了。
接下来,不止是姜如意、齐飞和阿芍三人,连食店里吃饭的食客们,都每人得到一小碗这文思豆腐。
食客们原本吃完鲜美可口的砂锅煲,正意犹未尽的舔舔嘴巴,琢磨着再点些五香豆腐干之类的零嘴吃吃。
这一碗洁白如雪的文思豆腐端上来,食客们纷纷好奇的喝上一口,立马被鲜香的滋味俘获,再看那如发丝一般细的豆腐丝,皆赞叹的点点头。
姜如意得了客人们的夸奖,自己又解了馋,十分心满意足的回了柜台后面。
等到下午,这一波食客都吃完饭离开,姜如意让阿芍和齐飞去后面休息,自己看着店。
却见外面驶过两辆马车,姜如意正觉得有些眼熟,就见两位面熟的女郎走了进来,走在最前面那位,竟然是上午时候,在城外寺中遇见的庄三娘。