第42节（1 / 2）

可是，他要想走，却要百般思量。他上有长辈高堂，想要单独从程家把名册户籍提出来，简直难上加难。

可如果他不能让自己的名册从程家出来，彻底摆脱关系，那他奋斗的这一切，都将没有意义。

想到这里，程维哲面色暗了暗，他不知杨中元到底如何从家里出来，也不知他是否真的要回了自己和周泉旭的名册，但他却没问过。

他知道，杨家的一切对于杨中元来讲，留下的从来不是愉快与温暖。

这一点跟他，又何其相似。

杨中元见程维哲脸色不好，心里便如打鼓一样忐忑与焦虑，他习惯了看这个年轻人微笑与爽朗，如今见他这样反常，想必事情十分棘手。

杨中元犹豫良久，还是问他：“阿哲，事情难办吗？要是你铺子里茶不够了，可如何是好？”

程维哲见他满目都是关心，心里便如水沸，上下翻腾，烟雾缭绕。

“大约可撑到九月，明日我去问问城里其他杂货铺，说不定有别的茶源。”程维哲道。

他这样说着，脸上慢慢又扬起笑容，杨中元心里仍旧担忧，却没有再提此事。

说话的功夫，杨中元手里的小河虾便处理完了，他起身飞快洗了一遍，这才吹旺了小铁炉的碳火，往单手铁锅里倒入少许油。

等油热了，他放入葱姜炝锅，翻炒两下，直接倒入蒸碗河虾。霎时间，这个小铺子里又开始洋溢出鲜美的味道。

河虾很新鲜，杨中元不想加太多作料盖了本味，只放了少许料酒、糖与盐，然后就开始使劲翻炒。

河虾个头并不大，很好熟，几乎顷刻之间，虾壳就由粉转红，杨中元直接用铲子铲出两只伸到程维哲面前：“尝尝咸淡。”

其实他炒菜哪里需要尝，他学厨艺这么多年，对于调料掌控早就烂熟于心。此番之举，不过是看程维哲饿得直咽口水，心里不忍罢了。

果然，程维哲也不嫌烫，直接伸手抓了往嘴里一扔，杨中元只听他叫：“好吃！哎呀好烫，真好吃！”

杨中元看他精神了些，不由扬起嘴角，把小半锅河虾都盛入盘中。

“我来我来。”程维哲主动接过盘子，送到院中餐桌上。

这个时候日头还未全落，天际通红的晚霞照亮这个不大不小的院子，程维哲跟坐在院中帮儿子缝补衣服的周泉旭点头问好，然后仔细用竹笼罩住菜碟。

铺子里，杨中元重新洗过锅，又开始炒起了青椒空心菜。

素菜其实是比较难做的，看似过程简单，实则最难掌握火候。

杨中元对于这些绿叶蔬菜学的时间可比肉菜长，菜要新鲜，爽口脆嫩，又要入味炒熟，也算是学徒厨子的第一道坎。

这道菜只要用蒜片炝锅，然后放少许盐翻炒即可，可杨中元神情却比刚才专注，只见他左手持锅把，右手用铁铲飞快翻炒，不多时程维哲就闻到空心菜特有的清香味。

而青椒的味道有些呛鼻，程维哲一面跑进来端盘子，一面不由自主抽了抽鼻子。

杨中元见他样子好笑，就说：“这里味道呛，你和爹先吃吧，蔬菜放久了就不好吃了，我打了片汤就来。”

程维哲摇摇头，把空心菜和米饭都端上桌，却仍绕回来看他打片汤。

他不会不等杨中元便吃饭，相信周泉旭更是不会。

这个勤劳认真的年轻人对于他们两个来说意义虽不同，但无疑都是最重要的。

杨中元见他不肯，只得作罢，转身打了两个鸡蛋在碗里，然后拿了一双筷子递给他：“打散，会吗？”

程维哲经常看他铺子里的白案师傅做饭，大致手法还是会的，因此略微有些迟疑地接过碗筷，慢慢用筷子在鸡蛋液里打转。

这几乎算是厨房里最简单的事情了，程维哲没做几下便顺了手，于是一脸兴奋地看着杨中元道：“如何，我做得好否？”

杨中元好笑地看他邀功，一面利落地切好白菜与西红柿，一面敷衍地夸他：“好，真聪明，晚上多吃点虾。”

面片汤其实很简单，用葱姜炝锅之后，先翻炒西红柿，等西红柿炒出红油来，再放入水打蛋花。等水沸了，就放少许盐，如果爱吃胡椒面，也可放入少许，炎热夏季里吃上一顿这样的片汤，能发汗祛湿。

之后放入面片与白菜，少许片刻这两样就能煮熟，出锅时撒一把香菜滴一滴香油，整个片汤里的面、西红柿、白菜甚至鸡蛋的香味都会被激发出来，味道清淡又美味。

这看似简单，但对面片的要求却比较高。醒好的面要不软不硬，既能成形又要劲道不塌，十分难得。

不过多亏杨中元做面食生意，这天食客并不是太多，虽说他预先也并没有醒那么多面，去还是剩下一小块。

他原本只闷了两人份的饭，好歹程维哲回来了，这下就一点都不浪费了。

杨中元把那一小块面团又反复揉了揉，然后用擀面杖擀成薄薄的面皮，用刀麻利地切成形状大小都一样的面片。