第101节（2 / 3）

卖许三的?，过两日再猎？”

顾冉点点头。

河麇也就是?獐子的?一种，均是?鹿的?一种，肉质鲜嫩甜美。

不过獐子无角，毛短而脆，但?剔除掉毛发后，獐子皮也可以卖得上价钱，另外獐胆也是?一味贵重的?药材，若是?雄性獐子，还?有香囊，便?是?大名鼎鼎的?麝香。

这只獐子不大，也就是?六十斤左右，两人（其实主要是?裴六）将这只河麇搬到附近的?一条河水处。

大屿林里水源丰富，不时?地就有河流溪泉，也有不少湖泊湿地，但?顾冉是?不敢随随便?便?取用这里的?水源来喝的?，便?是?像当下，也跟之前寻找饮用水一般，找到是?刚刚从地底喷涌上来的?泉眼，才敢取用。

她们选择处理河麇的?这条河水，也是?走到了河流上游，确定过上流这一处没有被污染，亦没有什么脏污的?东西，才决定就在此处分割好獐子。

趁着?獐子才刚失去气息没多久，将两只后蹄用绳子绑好后倒挂在树上，而后放血，接着?从后脚蹄下侧开始，切开一个口子，就能撕开皮子，而后顺着?纹理一直往下剥下整张皮子。

这种剥离皮子的?方法叫生剥法，之前顾冉都是?带了大兽回小厝处理的?，因为有条件便?利，所以用的?大多数是?浸烫法。

也就是?烧了热水后，拿滚烫的?热水烫过之后在剥离的?法子。

另外还?有不需要保留下外层皮毛，将兽毛烧焦后刮干净再处理皮子的?烧毛法。

言归正传，说回眼前，顾冉跟裴六娘一起处理皮子，因为已经见过裴六娘如?何剥离兔毛皮，所以对?于裴六娘此时?配合自己剥取鹿皮，并不吃惊。

吃惊的?反而是?裴六。

他已经见识过顾冉处理竹鼠皮了，但?对?于顾二娘能跟上自己的?节奏，娴熟地剥取皮子，未免意外。

原以为她只会鞣制小兽皮毛罢了，没想到竟然连大兽皮毛也会。

他忽而就记起年初她卖与自己做裘衣的?那些皮子，里头就有一张鹿皮。

当时?她是?说，那鹿皮是?买的?，现在看来，指不定是?她在山林头设下陷阱捕获了山鹿后，自己鞣制好的?。

这顾二娘，看来是?藏了不少秘密在身上的?。

不过，彼此彼此。

裴六翘嘴淡淡一笑，继续关注在皮子上。

剥皮的?时?候讲求注意力集中，用小刀细细一处处切割开肉与皮子时?，注意不能将肉上的?脂肪带到皮毛上，也不能让外皮掉落的?毛发黏到肉上，扯开的?皮子要用力抓紧，为的?是?让皮子紧绷起来，如?此，内皮边缘与肉相连的?地方会很明显地暴露出来，更易于拿刀子在其间慢慢分割开两者。

而为了让皮子上不要沾带太多的?肉，刀子下手的?地方，最好是?贴着?皮子这边，那样切面会更平滑，当然也要注意力度跟方向，省得一个不当，就将好好的?皮子割破了。

当然，一般鹿皮都比较容易剥，因为鹿科的?皮下脂肪比较少，在剥开豁口后，很容易往下一拉便?剥离一大部分，余下皮子与肉脂肪黏合处，才需要出动?刀子，最麻烦的?不过是?处理头部跟四?肢。

一个口子开了之后，顾冉跟裴六是?一人一边细细剥离的?，这种活计换做顾冉来做，估计得做一个两个时?辰，但?两个人合作，不到一个时?辰，一整张完好的?鹿皮就剥了下来。

顾冉拿着?鹿皮到河水里清洗的?时?候，裴六则负责将整只獐子解体，不要的?器脏以及其他部位必须挖洞埋起来，以免血腥味招惹来别?的?大兽，至于其他部分的?肉，则是?切割开一块一块，而后也放到河水里稍微清洗后，沥干，就可以装到竹筐里了。

如?今她们身在丛林里，未能及时?赶回山洞，所以只能就地选了个有岩石靠背的?地方，打?算露营将就一晚。

篝火烧起来的?时?候，裴六娘将一块平整的?石头也搬了过来，当做厨板，将竹筐里的?獐子肉再切成小块，而后用树枝叉起，放到火边上烤。

顾冉则负责将其余的?鹿肉都抹上盐，而后放到火边稍微烤干水分。

天气炎热，若是?不用盐腌，怕是?明儿这肉就吃不了了。

顾冉瞥了裴六娘一眼，将肉从她竹筐里拿出来抹盐的?时?候，装作将抹好盐的?獐子肉放到自己竹筐里，实际上将几块新鲜没抹盐的?肉全偷偷放进了空间格里。

多了个旁人就是?不好，都没办法光明正大地存放自由。

而且裴六娘恃着?自己气力大，也不要自己背太多鹿肉，都留她那边的?竹筐里，她这边肉少，能保鲜存起来的?獐子肉自然就少了。

虽说，接下来在山林的?几日，打?算就吃这獐子肉了，可，除去皮毛骨架，也有三四?十多斤，这么多，便?是?裴六娘食量再大，也吃不完呐，到时?候就白白浪费了。

这么好吃的?獐子肉，要顾冉眼睁睁看