第49节（2 / 3）

人当长工使，人家是来苏家养身体的，不是干活的。

要是使唤的太厉害，赵桂芳知道后肯定会不高兴的。

听到苏淼淼的安排，梁保国很失望，但他不敢反驳苏淼淼，只能干巴巴说了个“哦”字。

苏淼淼没注意到梁保国的表情，时间不等人，眼看已经过了一个小时了，她抓紧时间进行下一步。

做蛋糕的第三步主要是将刚才搅拌好的面糊和蛋白融合，不过不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊里，搅拌均匀后才把面糊全倒回剩下的蛋白里，再次搅拌。

接着把融合好的面糊抖几下，把里面的起泡抖出来，就可以烤了。

烤蛋糕在这个年代其实是最难的，苏家不仅没有烤箱，连老式烤窖都没有。

蒸蛋糕又太过松软，没有烤蛋糕的焦香。

为了能吃到最好的蛋糕，苏淼淼只能用最笨的办法，用炭火烤上下烤。

苏淼淼先在铁锅里刷一层油，然后将面糊倒在铁锅里。

接着她在灶火里点了一点炭火，除此之外，苏淼淼又在铁锅表面上也放了一个大铁片，接着放上火炭。

这样上下烤着，原理就和烤箱差不多了，不过这种办法很难掌握火候和时间，火稍微大一点，或者时间稍微长一点就会导致蛋糕糊了，反之蛋糕则会不熟。

这要是换成一般人，百分百会翻车。

好在苏淼淼有个灵敏的鼻子，没法看蛋糕的内部情况，她就一直站在灶台旁边闻。

最开始时，蛋糕散发的是奶香味，然后味道慢慢变浓，等蛋糕散发出焦焦的味道时，苏淼淼就知道差不多了。

她连忙将炭火拿开，又等了几分钟才把铁片掀开。

打开的那瞬间，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空气中飘散，甜香扑鼻而来。

接着映入眼帘的，就是大半锅表面焦黄，犹如焦糖颜色的蛋糕。

第一眼看着挺成功，就是不知道内部怎么样。

苏淼淼拿起挂在墙上的锅铲，沿着锅边把蛋糕铲起来。

把蛋糕放在菜板上后，苏淼淼直接用菜刀把蛋糕横着切了。

这一刀是关键，苏淼淼心都提了起来。

好在，她的经验没错，控制的时间刚刚好，中间的蛋糕没有一点气孔，松软细腻，捏着像棉花似的，软乎乎还会回弹。

吃起来口感也很棒，香浓软滑，入口即化，吃了后嘴里全是奶粉的香甜味，心里也像是泡在糖水里似的，甜极了。

太完美了，苏淼淼满意至极，又往嘴里塞了一口，还递给了大功臣梁保国一大块。

“保国哥，这是半成品，你先尝尝鲜吧！”

梁保国看着黄灿灿，嫩的犹如鸡蛋羹的蛋糕，惊讶的嘴都差点合不拢。

这居然只是半成品，那成品得多好啊！

果然不愧是淼淼妹妹，太厉害了。

梁保国对苏淼淼的佩服犹如滔滔江水，连绵不绝，他双手接过蛋糕，感受到手上蛋糕有多绵软后，笑的合不拢嘴。

这么软，一定贼好吃。

而后果然不出所料，蛋糕刚入口，梁保国就像是踩在云端上，飘飘忽忽的，被香的找不着北。

这种美味已经完全无法用语言形容了，只有真正尝过了，才会明白，蛋糕的味道到底有多绝。

蛋糕给梁保国的感觉过于惊艳，梁保国第一次这么舍不得吃一种食物。

由于没啥事，他干脆坐在烧火的地方，像老鼠吃东西似的，每一次只啃一点点，好一会儿才只伤到了蛋糕的皮毛。

苏淼淼：……

算了，珍惜的舍不得下嘴，这也是对自己手艺的肯定，她还是啥也不说吧！

十二寸的蛋糕好了，苏淼淼接着做八寸的。

这次她刚把面糊搅拌好，苏子国他们放学了。

几个苦力终于回家了，看在苏子国生日的份上，苏淼淼让他去一边玩，拉着苏子泰和苏子民开始打发蛋白。

兄弟俩刚开始还觉得好玩，谁知中看不中用，各自搅了十几分钟就扛不住了，苏子国好奇也帮了忙，就这样他们还是花了足足花了五十分钟才把蛋白搞定。

然而，这只是蛋糕胚，还差奶油呢！

这时苏淼淼发现鸡蛋不太够，又去拿了六个鸡蛋。

打发奶油的步骤和打发蛋白一样，唯一的差别是中途需要加入牛奶，没有牛奶苏淼淼照样换成奶粉。

奶油要稍微打老一点才好吃，这一次苏子国他们三和梁保国轮流搅拌，足足搅了一个多小时。

这次时间实在太久了，就连梁保国也扛不住了，结束后，平时活力四射的四个小子累的像条咸鱼，躺在炕上就不想起来。

苏淼淼看了后非常心虚，只能心想待会她尽量把蛋糕做漂亮一点，让累瘫的哥哥们开心开心。

说了句“哥哥们好好休息”后，苏淼淼准备去给蛋糕造型，忽然听到她妈的声音，“淼淼，蛋糕做的