第9节（3 / 4）

捣碎之后更香，无论是做蘸水还是辣椒油味道都很不错。刚开始时，她还在纳闷，干净的辣椒直接放灰里烤，那辣椒不就脏了吗？还能吃吗？

后来才得知，草木灰是一种很有用的东西，能入药，也能制作很多美食。而且农村的草木灰很干净，很多人只是被它灰扑扑的外表蒙蔽了。

烤好的辣椒散发着一股惊人的香味，稍稍放凉就会变得酥脆，用刀身轻轻一摁，它们就会四分五裂。稍稍碾压几下后，简嘉得到了一把黑红色的辣椒面。在其中加入花椒粉、五香粉、孜然粉和一小撮细盐，再用酱油将这些粉搅匀，准备工作就算做好了。

这时就见简嘉从一边的架子上拿出了一个比拳头还大的锃亮的铜勺，往里面倒入了大半勺豆油。

大景的百姓日常除了食用荤油之外，吃得最多的便是从大豆中压榨出来的豆油了。原以为古代的压榨技术不如现代，豆油可能会发浑，但是铜勺中的豆油色泽清透香味浓郁，看起来和现代技术压榨出来的豆油并没有两样。

将铜勺伸入灶膛，在炙热的炭火烘烤下，豆油很快冒出了青色的油烟。

简嘉小心地握着铜勺的木柄将它移出了灶膛，只等油温再降低一点就能用来泼辣椒油了。

正当她提着铜勺往灶台前方走时，她的双腿前横出了一条毛茸茸的身体。秦家的大黑狗摇头摆尾地用身体蹭着简嘉，它已经在厨房外面闻了很久的香味，见主人们都放下了筷子，狗子必须出来刷个存在感了。

半人高的狗子身强体壮，若是平时简嘉看到这么一条撒娇的猛狗，必定停下来狠狠摸它的大脑门了。可是这会儿她手里提着的是滚烫的热油，要是手一抖油翻了，不管是泼在人身上还是狗身上，那滋味一定不好受。

简嘉急急地寻求秦易的帮助：“秦易，快把鸡骨头给大黑，我快招架不住了。”情急之下她一时忘记了大狗的名字，只能按照大狗的颜色给它安排了一个憨厚的名字。

大黑？

秦易挑眉，眼中有笑意浮起。他端起简嘉收拢在碗里的鸡骨架，跟着唤道：“大黑。”

将军出乎意料地转过了头，它竟然默认了大黑这个名字。大大的尾巴摇出了残影，大黑扭着屁股屁颠颠跟着秦易走出了厨房。

简嘉哭笑不得：“好聪明。”这么聪明听话，搁现代一定是当军犬的好料子。

这么大的狗光吃鸡骨架显然吃不饱，等秦易回来之后，简嘉问道：“大黑、不对，将军平时吃什么？”

秦易垂下眼帘用筷子轻轻拨着面条：“人吃剩的它就吃什么，它不挑食……更多的时候，它会去山上捉点野物打牙祭。”即便吃的只是主人剩下的食物，将军依然油光水滑膘肥体壮，这与它能自给自足脱不开关系。

简嘉忍不住夸赞道：“真是一条好狗。”能看家护院，还能自给自足的狗子可遇不可求，以后得对它更好一些。

说话间，油温已经下降到可以泼辣椒油的程度了。简嘉一手提着铜勺缓缓将热油浇入放置了糊辣椒的碗中，另一只手握着筷子快速搅动着浸了油的辣椒。

只听细微的“刺啦”声响起，碗中冒出了大朵大朵的油泡。热油和碗中的水份剧烈反映着，辣椒粉脱去了呛辣味，香味变得厚重。简嘉快速搅拌着碗底的辣椒面，让它们和热油更加充分的融合。

黑红色的辣椒面刚开始时浮于热油表面，随着加入的热油越来越多，碗中的油泡越来越小，到最后逐渐平息。惊人的香味霸道地铺开，和辣椒油相比，鸡汤的味道竟然不太浓烈了。

这股香味引得已经吃饱的秦二叔和秦朗忍不住探头观望，明明已经吃得很饱了，他们还想品一品辣椒的滋味。

简嘉搅了搅辣椒面，将沉底的辣椒和红油搅合在一起：“辣椒油好了，秦易，把碗端来。”秦易快步走到简嘉身边，他一伸出碗，简嘉就在面条上舀了一小勺红润的辣椒油。

趁热将面条和辣椒油搅合开，素色的面条沾染了红油，红彤彤热辣辣，看起来热闹极了。秦易夹起一筷子面条往口中塞去，顿时舌尖被麻辣的滋味裹挟。辣椒油不止是辣，里面还有花椒的麻，孜然的香，五香粉恰到好处地提供了更加复杂的味道……这香味比他在军中时品尝到的还要香。

火热的滋味从舌尖弥漫到全身，秦易觉得身体的温度快速升高。明明口舌已经充分感受到了辣意，可他却觉得滋味不足，还想再加一勺油辣椒。

这次不用简嘉动手，他自己挖了一勺辣椒油搁在了碗里，搅和开后，面碗中红彤彤一片，看着很有视觉冲击。

顾不得坐到餐桌前，秦易抱着大碗，一口接一口往嘴里送面条。几口下去，他的鼻尖渗出了细密的汗珠，这酣畅淋漓的滋味，太爽快了！

喷香的鸡汤和手擀面充分熨帖了众人的肠胃，秦二叔和秦朗不小心就吃撑了，二人一前一后出了厨房去院中消食去了。而秦易主动地收拾了全部的碗筷，现在正站在灶台前认真洗碗。

锅碗碰撞的声音时不时想起，简嘉喂完了俊俊将最后一个碗送到了灶台边。