小宫女（美食） 第24节（2 / 2）

可想要做的特别好吃，还是有技巧的。

首先豆腐的选择，就要选择北方的老豆腐，也就是稍微干一点，含水量少一点，相对南豆腐来说没那么嫩滑，可很适合做这道菜。

苏菀拿起一个大碗，装了适量的豆腐，这些豆腐都被切得方方正正，很符合苏菀说过的要求。

碗里的豆腐被苏菀撒了少许盐，再有少许的胡椒粉，再用大碗扣住。

做过这些之后，苏菀开口道：“都按照这个方法腌制，我马上就回来。”

眼看苏菀只在第三组稍稍停留，立刻就去了第四组，这让第三组的宫女们下意识紧张。

但领头的三姐姐却道：“好好做事，不要乱说话。”

这句话显然镇住众人，互相看看，又盯着抢先现眼的宫女，明显不喜欢她。

手下腌制豆腐的手却利落起来，虽然不知道这样做是为什么，可大家现在觉得，苏菀似乎真的会做菜。

第四组这边要做的是韭菜盒子。

洗干净的韭菜已经被沥过水，今天的韭菜十分新鲜，苏菀看着便眼前一亮。

苏菀笑着道：“今天的韭菜盒子一定很好吃。”

说着，她已经开始和面，韭菜盒子的面不用发酵，只用开水烫面就好。

但苏菀和面的时候用了一半开水，一半凉水，让面粉不至于太黏，也不至于太硬。

苏菀一边和面，一边道：“韭菜盒子的面皮非常重要，若是面皮做好了，那这道菜就会好上七分。”

“剩下的三分里，二分是韭菜新鲜，一分则是鸡蛋要嫩。”

说到今天，今日的韭菜鸡蛋菜盒，里面的鸡蛋会比较少，没办法，谁让她们西膳房穷。

可苏菀觉得，在韭菜盒子里，鸡蛋也没那么重要。

等面粉和好，苏菀几下便让面团变光，轻轻松松放到盆里醒面。

然后就是韭菜跟鸡蛋了。

韭菜切成半个指节长的长度就好，这些只要稍微一说，其他宫女们自然照办。

苏菀则做关键的一步，炒鸡蛋。

鸡蛋也是个好物，但炒鸡蛋的要点便是，不能炒的时间太长，否则就会有腥味出现。

所以现在二十多个鸡蛋打好之后，灶台大火加热底油，再转小火，用小火炒熟，这样的鸡蛋碎颜色金黄，而且嫩得厉害。

鸡蛋炒好同时，韭菜也就切好了，在搅拌这个馅料同时，加入盐跟虾粉，再有一些植物油。

新鲜的馅料看着格外漂亮。

苏菀随手把醒好的面拿出来，切成小块，再擀成圆形。

苏菀手上动作极快，明明是小小的手，却灵巧非常。

圆形的韭菜盒子上放了一半韭菜鸡蛋馅料，然后再用另外一半盖上，旁边的口子捏紧实。

一个月牙形的韭菜盒子，也就做好了。

反正旁边炒鸡蛋的灶台还是热的，苏菀干脆直接把菜盒放到里面，在菜盒周围淋点油。

不到两息，第四组的宫女们已经闻到韭菜鸡蛋菜盒的香味。

新鲜的韭菜，鲜嫩的鸡蛋，再有劲道的面皮！

煎出来也太香了吧！

等苏菀给韭菜盒子翻个面，金黄色的颜色，更是诱人得厉害。

大早上的，谁不想吃这样的韭菜盒子？！

“好香啊。”

“我们可以尝尝吗？”

“我的口水要下来了。”

第四组的宫女们扭头看看，谁把自己心里话说出来了。

可根本周围人都一脸懵，她们没说啊。

下一刻，众人下意识看向第三组的位置。

不是她们的韭菜盒子香味！是第三组的糯米珍珠丸子？！

方才苏菀蒸的糯米丸子已经熟了！味道都散开了！

苏菀也看过去，笑意盈盈道：“好像做得还不错。”

这叫还不错吗？

这叫非常好啊！

香甜的糯米，再有调味猪肉的美味，香味已经飘满整个大厨房！

不到一个时辰，两种食物已经做好了。