第102节（3 / 3）
徒刚开始起步，还不能掌勺，只能从旁协助海浪，秦媛的店虽小，但每日店里也要消耗400多公斤的蔬菜，她又特别讲究卫生，对洗菜尤其重视，要求先洗一遍，再过滤三遍，保证农药全无，入口安全，这绝对是一件繁重的活，夏天还行，要到了冬天，手指头都能冻的没知觉。
等蔬菜洗完了，他还得去配菜间站岗，把肉、菜切好，分好，根据点单装配到盘子里去。
配菜间里还有一个大冰柜，是样品保留的地方，厨师每烧一锅菜都要留一份样品，一旦发生食物安全事故，就可以取出样品送去检查，不仅可以很快知道问题出在哪里，也避免了某些不良客户讹诈的行为。
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