一不小心混成最红厨娘 第69节（2 / 3）

在洗菜，其实还一直关注着翠花，估摸她要说下去的话，就是自己已经有对象了，没准苏致礼的名字还得被她说出来。

翠花话没说完，被叫过去就乐呵呵帮忙。

“嘿嘿嘿，你直播间之前有什么男孩，不过我不喜欢长得太好看的男孩子。”

她叽叽咕咕说着，沈知味直接接下一句。

“没有男人气概是吧？”

翠花点头，“对，你懂我。”

沈知味知道翠花常住古堡，古堡不远处就是美丽的海岸线，据她说，海鲜多到吃不完，当然，他们也不怎么吃海边的海鲜。尽管如此，沈知味还是打算教她做一道菜，扒原壳鲍鱼。

鲍鱼清洗干净，直接带壳稍微煮一下，然后把肉挖出来。

配菜则是冬笋火腿还有草鱼肉，草鱼肉需要剁成泥与湿淀粉黄酒鸡蛋清葱姜末等调料混合，搅拌均匀后倒在平底盘子里摊平。

鲍鱼壳有妙用，的放到含有百分之五的碱的沸水里刷洗干净，再控干水分。

这样洗干净鲍鱼壳口子朝上，按照自己喜欢的样子，摆在鱼泥上，再一起上笼去蒸。

翠花从未见过这种做法，觉得新奇的同时，又觉得华夏菜有很重要得要一个特色，就是喜欢把菜做得非常复杂。

“不是复杂，华夏菜喜欢将多种食材融合，调和成一种新菜品。”沈知味解释。

再取清汤500毫升，加黄酒火腿冬笋豌豆鲍鱼片一起烧沸，再把食材捞出，装到鲍鱼壳内。

锅内剩余的汤则用湿淀粉勾芡，淋鸡油，一起浇在鲍鱼上。

这道菜看似复杂，其实工序不多。翠花又是个本身精通厨艺的人，看着也就会了。

“那我尝尝。”

她拿出筷子，使用得非常熟练。

对于翠花而言，鲍鱼真不算什么新奇的，更何况沈知味做菜的鲍鱼，是很普通的。她以前常吃的，则是贵重的黑金鲍。她知道沈知味这双手很神奇，再普通的食材，都能做得非常出色。这一品尝，心道果然如此。

确实，这普通的鲍鱼品种经过烹制，肉质变得极为细嫩不说，同豌豆火腿肉冬笋丁一起入食，味道也极其的鲜美。

“我现在只想回去，把门口海岸边上的鲍鱼全扒干净，就这么整着吃。”她吃完说道。

【鲍鱼会报警的。】

【小鲍鱼们快跑啊，你们家底都要被抄干净啦。】

【鲍鱼瑟瑟发抖，连夜搬家。】

沈知味还打算教她做一道耳熟能详，做出来大家都喜欢的菜。准确来说，有这个，不要饭也行。

“冒菜？太好了，我经常听别人说好吃的。”翠花眼睛一亮，冒菜，她喜欢。

冒菜好做，她买来的食材里有一些丸子，在整一些素菜还有各种肉类就可以了。

牛油各种辣椒葱姜蒜再加上清汤，炒出香喷喷的底料，再把食材一股脑往里面倒，翻炒加料。

“自己不想炒料，也可以直接买火锅底料，炒出来的冒菜同样很好吃。”

沈知味从不认为现代社会各种方便食品会冲击美食文化，反而觉得像火锅底料还有其他各种炒菜料，更容易将原汁原味的华夏菜带出国门，也让大家的生活变得更加便利。

火锅底料，想吃火锅的时候买点食材，加水煮开，对于忙碌的人们来说就是一种美食美味。

而且火锅底料也可以做各种料底，沈知味要不是给翠花做演示，她是打算直接用火锅底料炒的。人家生产出来的底料经过各种口味的调和，已经变得非常成熟了，味道都好得很。

“我也不想炒，看着麻烦，有哪些火锅底料你觉得好吃，给我推荐下。”翠花很直白。

弹幕又是一片哈哈哈哈。

【两个美食博主在这里直说自己不想炒，拿半成品敷衍我们。】

【快说说哪些底料好吃，我回头就买上。】

【竖起我的小耳朵。】

沈知味一弯腰，从下面储物柜拿出一大袋子，递给翠花。

“这些，我都吃过，味道各有千秋，你拿回去试试。”

袋子是黑色的，粉丝们也看不清，眼看着翠花打算把袋子拿走，粉丝们着急了。

【咋，区区几个火锅底料而已，是我88不能看的吗？】

【我妈也没说主播这么小气啊？】

【我拿刀抵着脖子，快把底料名称告诉我。】

沈知味看到这些，只淡淡开口，“直播不能说这些，有广告嫌疑，下播后我再发出来。”

冒菜很快炒好，翠花也尝了下，伸出几个大拇指对着沈知味。

“绝，太好吃了，香香辣辣还有点麻，好吃好吃好吃好吃。”

中午就他们俩吃，沈知味只做这两个，接下来就是翠花教她做汉堡。

翠花教的汉堡，汉堡皮都是自己发酵做的，这种教法很详细，等翠花做好了几个，问沈知味记住了吗？沈知味点点头。

“记住了。