我在军营做大锅饭 第32节（2 / 3）

例，食堂里做饭和打杂的所有员工加在一起，一共也才三十多人，然而整个学校老师加学生至少一两千人。

中午一顿饭下来至少七八种菜，另外还有米线米粉甚至面条等。

做完那些，差不多也就是三个多小时。卖完早饭，学生吃完早饭后，食堂的员工就要开始准备午饭，十二点之前要全部做好。

眼见督粮官孙谦送完粮食便去下一个营房，苗兰壮着胆子叫住他：“孙大人请留步，我有建议要提。”

孙谦知道苗兰是卫临亲自请到军中的，因而态度很客气：“苗姑娘有何事，但说无妨。”

苗兰看向鸡笼里的鸡：“请问孙大人，军中提供的鸡一共有多少只？”

孙谦道：“这能有多少，也就百十来只，都是给军中将领吃的。”

大大小小三万多人，哪能一人一只鸡，上哪去找三万多只鸡，别说三万多，连三百多只鸡都不可能一下找出来。

苗兰又道：“孙大人，军中还有肉吗？不用太多，哪怕只有半扇猪就够了。”

她打算做酸豆角肉沫，每人分一点夹在饼子里吃，也算尝到了肉味。

孙谦笑了笑道：“肉没问题，半扇猪还是能提供。”

卫临带着大部队赶来这里时，他进了云仓城，找郡守赵士元要了粮食。

那些鸡，也都是赵士元给的，还给了三头猪，就在营房后关着的。

见孙谦命人要杀猪，苗兰赶紧拿了个盆过去接猪血。

接完猪血，她和冯小茹抬着盆回营房。

放下猪血，苗兰又去和孙谦说了自己的想法。她想将那些鸡，全部做成蜜汁鸡，鸡肉给将领们吃，鸡肠鸡肝鸡胗等可以炒成酸辣鸡杂，给将士们吃，让将士们也都尝尝不同口味的荤腥。

孙谦听她说完，觉得想法很不错，便点头同意了：“苗姑娘若需要人手帮忙，尽管提，从现在起，你便是火头营总厨，其余厨子都要听你安排。”

这也是卫临交代给他的话，只是他不清楚苗兰的本事，所以一直没开口，想观察一番情况再做决定。

苗兰让所有的火头营全部开始烧水，杀鸡，拔毛处理鸡。

一共一百二十只鸡，内脏里面能吃的东西，苗兰挨个交代下去，让人把她需要的全部装在碗里。

六个火头营，三百火头军。

苗兰抽出两个营的人来处理鸡、剁猪肉，让另外四个营立即埋锅造饭，烙饼的烙饼，煮稀饭的煮稀饭。

稀饭里，她要求全部加入些碎菜叶子。各营的厨子们，也都没有二话，全部照着她说的做。

一百二十只鸡杀完处理干净后，苗兰挨个跟他们说，要怎么做。

将整只鸡切成连接的块状，用适量的盐、黄酒、酱油和芡粉将鸡抹匀，一边抹，她还一边给鸡做按摩，这样方便入味，缩短腌制的时间，再把切好的姜片和葱段塞入划开的鸡块里。

她先做示范，让其他人看着，一边做一边大声说。

腌制好的鸡，摆放在蒸笼里，蒸上一刻钟端出来，将原先腌制鸡肉用的料倒在锅中，再加些酱和水煮沸，把蒸后的鸡放进酱汁里焖烧收汁，这是为了上色提味。

锅盖掀开的刹那，整个火头营香味弥漫，锅中色泽油亮的蜜汁鸡散发出浓郁诱人的香味。

督粮官孙谦一直在旁边看着，从苗兰指挥人处理鸡肉的时候，他就大为震撼，再看苗兰腌制鸡肉熟练的动作，更是由震撼转为欣赏。

而这一刻，在闻到蜜汁鸡香味的那一刹，再看苗兰的眼神彻底变了，出口便是苗师傅。

岳风正带着兵马赶来这边，他是从后方回来的，正好路过火头营。

突然闻到了一股浓郁诱人的香味，刚打完一场硬仗，腹中正饿得饥肠辘辘，一下闻到了从没闻到过的香味，馋得直吧唧嘴。

“日他仙人的，这是从哪里传来的香味！太香了，香得老子舌头都发痒。”

跟在他身后的一个领军校尉深深地吸了口气，忽地指向前方：“禀岳将军，是前面，是咱们军中的火头营传来的香味！”

岳风眼睛都直了，大手一挥：“走！快！全军听令，速速回应！干肉去！”

后面离得近的的将士们，也都闻到了蜜汁鸡的香味，一听要干肉，瞬间眼睛都瞪大了，全部来了精神，加快步子往军营赶去，脚下走得都快起火了。

“开火，炒肉！”苗兰两手一拍，火塘前负责烧火的火头军，全都整齐有致地点火。

她拿着大勺子，比她脸还大的勺子，动作麻利地挖了大半勺油倒进热锅里，手腕晃动，轻轻一搅，使得满锅都沾上油，这样一会儿下肉才不至于粘锅。

火塘里的火苗噼噼啪啪的窜响，油热后，苗兰挖了一勺酱倒进锅里，翻炒出香味，把切好的猪肉倒了半盆下去，她一手拿着一个勺子，左右来回快速翻动，直到把猪肉炒得颗粒分明后，再倒入些酱油提色炼味，继而将酸豆角下锅，放入切好的蒜泥，翻炒均匀后撒入一些碾碎的花椒粉和茱萸粉，