第938章（2 / 2）

比自己的病有可喜的发展更振奋人心了。

启濂夫妻把两两篮子自己腌制的咸鸭蛋放在石桌上，方默南笑纳了，接着道，“这个咸鸭蛋，好东西，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。”看着他们夫妻俩高兴地样子，方默南接着道，“先别太高兴了，这个孕妇不宜吃，容易造成水肿。”

“啊！我最爱吃咸鸭蛋了。”她遗憾地看着咸鸭蛋。

方默南笑着解释道，“孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。

一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。

顺便提一句，与食咸鸭蛋的道理一样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等，也会造成上述结果。”

“小凤那为了孩子，咱就忍忍吧！”启濂说道。

“那还能怎么办！”小凤只好说道。

“这孕妇还有什么禁忌啊！”孩子他爸担心的问道。

方默南起身拿了几本孕妇须知，递给他们，两人心满意足地告辞离开了。

天色渐晚，陈医生挽着老伴儿的手和利医生也离开了。

“南南，你真的要收利医生做徒弟啊！”林老爷子好奇地问道。

“嗯！他有心学，我就教了，至于能学到多少，就靠她个人了。”方默南大方地说道。

“你倒是来者不拒。”姥姥说道。

“传学问，这是一件非常不容易的事情。有的时候大师很多，但学问没有传下来，最终成了空谷绝音。”方默南感慨道。

方默南接着说道，“以前在报纸上看过一件事情，让我感慨不已：一位国学大师，在开会的时候碰到了另一位国学大师，在车上交流的时候这位大师说：‘我很苦恼啊，您看怎么办，现在没有一个华夏学生来报考我啊！没有人学，我的学问要绝了，可现在有两个日本学生来学，我很矛盾，如果教他们，这个学问以后可就在日本了，如果不教，学问就绝了。怎么办？’

那位国学大师思考良久，最后流着眼泪说：‘传，要一点都不保留地传给日本学生，等到我们的后代，有一天觉得这个学问重要了，想学了，再到日本去求人家，向人家学习回来。’

有的时候，学术断了，就会消失的。”

话题很沉重，晚风阵阵，有一丝凉意，现场一阵静默。然而这就是现实，从打开国门那一刻，应该说从船舰利炮轰开国门那一刻，国人一方面吹嘘着自己的灿烂文明，另一方面又不屑一顾。

就是这种矛盾的心情，西方人认可的才回头把自己丢掉的给捡起来。然而有些失去的是怎么都找不回来的。

俗语道，西风响，蟹脚痒，菊花黄、蟹肉壮。

虽然离金秋十月，菊黄蟹肥，持蟹赏菊，还有一段时间，但方默南他们已经迫不及待得开始品尝螃蟹的美味了。

尤其昨天启濂送来的咸鸭蛋，蟹黄豆腐脑，想想就留口水。

咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

蛋壳呈青色，外观圆润光滑，人们又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

蟹黄豆腐脑，顾名思义除了蟹肉，咸鸭蛋，又怎么能少的了豆腐脑。

营养专家说过“人不可一日无豆”，也就是说，在追求健康的过程中，人们应该每天补充适量的豆制品。豆腐是老百姓餐桌上常吃的食品，稍加变化不用高超的厨艺就能做出很多美味佳肴，诸如麻婆豆腐、家常豆腐、宫爆豆腐、还有这道蟹黄豆腐脑。

豆腐作为中华饮食文化不可或缺的一部分也有南北之分，南豆腐软嫩鲜滑口感好，而北豆腐质地较粗糙瓷实。

从帝都过春节的习俗俚语就知道，二十五炸豆腐，豆腐有多受欢迎，专门把豆腐油炸后，炒菜、炖菜、做汤，都美味诱人。

豆花是十分常见的饮食，由于南方北方饮食习惯的差异，豆花的做法也是不同的。在南方通常加入糖水或黑糖食用一般多是甜的。

而北方称豆花为豆腐脑，是豆浆变成豆腐中间的半成品，多半为咸辛味，

加勺盐、酱油、葱花、辣油、榨菜碎、虾皮、紫菜，早餐热腾腾的来上一碗，别提有多幸福了。