第428节（2 / 2）

里，汤的味道决定了菜的口味，于是, 小火慢炖，她在一旁慢慢守着。

炖鸡汤的过程中，即便是站在边上的穆冉都是闻不到一点香味的，有些人在做汤的时候，会不停揭开盖子让汤味香飘四野，这是不正确的，因为如果你让鸡汤的香味提前跑散了，等到食用的时候，这香味便不过浓郁。

想要做好一锅好鸡汤，首先要选一个好锅，穆冉今天选择的锅是墨脱的皂石锅，这种皂石锅原材料来源于西藏，能够固味，非常适合炖汤。

其次，在炖汤时，穆冉没有把鸡油给摘掉，这样一来，炖汤时会有油花，油花飘散在汤上，也能把香味封住。

只是留住鸡油的鸡汤有个缺点。

四个小时后，当穆冉解开锅时，摄像机适时给了特写。

只见那浓郁的鸡汤非常浑浊，上面飘着一层又一层的油光，就这样看下去，模模糊糊的，可以想象，用这样的鸡汤，正如老厨神所说，会让月看起来非常不明亮，窗纱看起来非常模糊。

随宁忍不住为穆冉捏把汗。

却见穆冉不慌不忙地把鸡汤盛出来，再取出鸡肉，双手同时拿起菜刀。

一时间，观众们只看见穆冉两只手快速挥动着，两把刀的白刃交叉落下，没多久就把一滩肉给切成了丁。

“穆冉，你现在要做什么？”随宁觉得奇怪，这道菜里面明明不会用到鸡肉。

然而，老厨神却好像知道穆冉要做什么一样，他眯着眼点点头，好似很赞赏穆冉的做法。